2023-04-13 14:47:21

Технолог

CVMarket.lv klients
От 2500 €/мес Брутто

Описание работы

В компанию производителя хлеба и кондитерских изделий ручной работы требуется технолог с опытом работы с ржаными – заварными сортами хлеба. Обязанности:
  • Грамотная организация всего технологического процесса в хлебопекарном производстве с ржаными – заварными сортами хлеба, в подчинении около 10-15 человек.
  • Разработка и ведение технологической документации.
  • Обеспечение качества выпускаемой продукции.
  • Выбор, контроль и отчетность входного сырья.
  • Разработка и запуск новых видов продукции.
  • Обеспечение соблюдения требований санитарных норм.
  • Обучение персонала.
  • Требования к кандидату

  • Опыт реальной работы с ржано-заварными сортами хлеба в должности технолога от 3 лет (знание замеса теста с ржано – заварными сортами хлеба, знание как тесто растаивать и далее как его печь, знать реологию теста и предупреждение причин возникновения брака, обучение при необходимости персонал нюансам).
  • Опыт контроля работы тестомесов, пекарей, формовщиц.
  • Опыт работы на подовых печах.
  • Опыт работы только с естественными ингредиентами: мука, солод, патока, соль, сахар, сухофрукты, мед.
  • Знание технологии производства, правил учёта, видов технологического оборудования и принципов его работы.
  • Основы организации труда; правила и нормы охраны труда.
  • Умение работать с документацией.
  • Знание ПК на уровне уверенного пользователя. Приветствуется:
  • опыт работы и знания технологии используемые в лидирующих компаниях производимых бездрожжевые хлеба, знания и умения выпекать хлеба по древним рецептам Прибалтийских стран.
  • Фирма предлагает

  • График работы 8-ми часовой рабочий день, 5 дней в неделю.
  • Оформление по Трудовому кодексу РФ, обеспечиваем разрешением на работу в РФ.
  • Место работы: Россия, Московская область, г. Павловский Посад.
  • Предоставляется отдельная благоустроенная квартира. Финансовые условия:
  • 2500 евро в месяц;
  • премия по итогам работы за год. Если Вас заинтересовала данная позиция, нажмите на кнопку «Желаю подать заявку» ("Pieteikties").