2023-04-13 14:47:21

Pārtikas tehnologs/-ģe

CVMarket.lv klients

Darba apraksts

Apkopot un novērtēt informāciju par piedāvātajiem produktiem un pakalpojumiem;
Ieviest un uzturēt uzņēmuma paškontroles sistēmu (HACCAP);
Veikt struktūrvienību darbinieku apmācību par HACCAP - „Paškontroles pamati”;
R-Keeper un StoreHouse sistēmas zināšanas
Sadarbībā ar šefpavāru izstrādāt ēdienu un dzērienu kalkulācijas un tehnoloģiskās kartes;
Aprēķināt ēdienu un dzērienu pašizmaksas, pārdošanas cenas;
Veikt regulāri tirgus izpēti, lai noskaidrotu klientu prasības;
Sniegt konsultācijas un ieteikumus restorānu/bistro izveidē un iekārtošanā, atbilstoši uzņēmuma stilam;
Noformēt preču piegādes pavaddokumentus un pārraudzīt preču uzglabāšanas termiņus;
Veikt auditus vismaz 2 reizes gadā par kalkulāciju un HACCAP prasību ievērošanu visā uzņēmumu tīklā, veikt rezultātu analīzi;
Piedalīties uzņēmuma jauno darbinieku apmācībās un atestācijās, izstrādāt struktūrvienības darbinieku kvalifikācijas sistēmu;
Nodrošināt jaunu produktu virzību restorānos/bistro un ar to saistīto procesu organizēšanu;
Nodrošināt un kontrolēt, ka katra mēneša restorāna/bistro iepirkumu % nepārsniedziet noteikto normu;
Veidot centralizētu iepirkumu sistēmu un sadarbību ar piegādātājiem;
Izvēlēties piegādātājus, saskaņā ar uzņēmuma standartiem un sadarbībā ar tīkla šefpavāru;
Plānot un kontrolēt budžetu:
Veikt visu pārvaldāmo un uzraugāmo procesu plānošanu, finansiālo un materiālo izvērtēšanu, izdošanās kritēriju atlasi, veiktā rezultātu uzskaiti,
izvērtēšanu un efektivitātes noteikšanu; ierosināt priekšlikumus un jauninājumus par apkalpoto sfēru;
Sastādīt pieprasītās atskaites Horeca nodaļas vadītājam, uzņēmuma vadībai u.c.;
Uz pilnvarojuma pamata pārstāvēt uzņēmuma intereses valsts, pašvaldību un privātās iestādēs (Sabiedrības veselības aģentūra, Pārtikas un Veterinārais
dienests u.c.).

Prasības kandidātiem

Praktiska pieredze pārtikas tehnologa pozīcijā;
Teicamas ēst gatavošanas prasmes;
Ražošanas tehnoloģiskā procesa nianšu izpratne;
Uz attīstību, inovācijām un jaunu ideju ieviešanu vērsta personība;
Izcilas latviešu un labas krievu valodas zināšanas;
Pieredzējis MS Office lietotājs;
Gatavs doties īslaicīgos komandējumos;
Autovadītāja apliecība (B).
Vēlamās prasības:
Augstākā izglītība.

Uzņēmums piedāvā

Darbu vienā no vadošajiem uzņēmumiem savā nozarē;
Motivējošu un dinamisku darba vidi;
Praktiskas apmācības pirms darba uzsākšanas;
Izaugsmes iespējas;
Darba auto;
Sociālās garantijas;
Konkurētspējīgu atalgojumu;
Piemaksas par kvalitatīvi veiktu darbu.

CV un motivācijas vēstuli sūtīt ar norādi „PT/05/2014”