Job Description
Located atop the Part-Dieu Tower, the Radisson Blu Hotel in Lyon boasts breath-taking views of the city center and of the Alps. Contemporary architecture and sophisticated design characterize this newly renovated hotel. Each of our 245 standard, business or superior guest rooms offer superb panoramic views of the city. From the 32nd floor, guests can enjoy amazing city views while dining or sipping cocktails at Celest Bar & Restaurant. The view also makes this the ideal place for meetings and large events. With 11 meeting rooms, our business hotel in Lyon is capable of hosting groups up to 350 guests
Located atop the Part-Dieu Tower, the Radisson Blu Hotel in Lyon boasts breath-taking views of the city center and of the Alps. Contemporary architecture and sophisticated design characterize this newly renovated hotel. Each of our 245 standard, business or superior guest rooms offer superb panoramic views of the city. From the 32nd floor, guests can enjoy amazing city views while dining or sipping cocktails at Celest Bar & Restaurant. The view also makes this the ideal place for meetings and large events. With 11 meeting rooms, our business hotel in Lyon is capable of hosting groups up to 350 guests.
Requirements
Aimez-vous le goût du succès ? Alors, dites Yes, I Can! Car, ici, au Radisson Hotel Group, nous recherchons des gourmets comme vous !
Êtes-vous débordant de passion pour la cuisine et vous aimez gérer une équipe ? Si oui, vous êtes la personne énergique dont nous avons besoin !
En tant que Chef de Cuisine Exécutif, vous rejoindrez une équipe passionnée, garante d’un service exceptionnel où nous pensons que tout est possible et où nous allions plaisir et travail !
Responsabilités clés :
- Assurer le bon fonctionnement du département Cuisine, tout en garantissant le respect des plus hauts standards en matière de gastronomie
- Travailler de manière proactive afin d’améliorer la satisfaction et le confort des hôtes, en fournissant une réponse positive et opportune aux demandes et à la résolution de problèmes
- Élaborer et mettre en œuvre des plans où les initiatives en matière de cuisine et les objectifs hôteliers sont atteints
- Diriger et gérer l’équipe de cuisine en encourageant une culture de la croissance, du développement et de la performance au sein du service
- Préparer et gérer le budget du service, tout en garantissant le contrôle des coûts et de l’inventaire, ainsi que l’atteinte des objectifs de productivité et de rendement
- Établir et maintenir des relations de travail efficaces avec l’ensemble des partenaires
- Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité
- Examiner et analyser en détail la performance des offres de restauration, en fournissant des recommandations qui optimiseront les performances financières
- Veiller au respect et à la conformité de toutes les lois au sein du service de cuisine et s'assurer que les pratiques exemplaires et protocoles soient planifiées, assurées et documentées, pour l’audit interne et externe, en effectuant un suivi, au besoin
Profil requis :
- Posséder une expérience confirmée dans le domaine gastronomique et être doté d'excellentes capacités dans la résolution de problèmes
- Posséder d’excellentes compétences en matière de leadership avec une approche pratique et un mode de travail basé sur l’exemplarité
- S’engager à fournir un service d’exception à la clientèle et être animé d’une passion pour le secteur hôtelier
- Être doté d’une capacité à trouver des solutions créatives par le biais de conseils et de recommandations
- Connaître la concurrence, la clientèle, les prestations de l'hôtel, les prix du marché et des produits, les fournisseurs et les nouvelles techniques culinaires
- Être doté d’une personnalité ouverte, positive et communicative
- Maîtriser l'environnement Windows
- Présenter d’excellentes compétences en matière de communication,et se montrer à l’écoute.
CARRIÈRES
Rejoignez-nous dans notre mission visant à offrir des moments uniques à nos hôtes et intégrez la société hôtelière la plus inspirante au monde. Au sein du Radisson Hotel Group, nous pensons que nos collaborateurs sont notre premier atout. En tant qu’enseigne hôtelière internationale majeure, nous sommes toujours à la recherche de personnes exceptionnelles pour agrandir notre équipe. Vous avez la même ambition ? Rejoignez-nous.
Pour en savoir plus sur le Radisson Hotel Group, notre culture et nos convictions, rendez-vous sur careers.radissonhotels.com.
Required Skills and Experiences
Leadership, Organisation, Sens du contact , Créativité, Rigueur, Diplomatie, Soucis du détail, de l'ordre et des règles d'hygiène
Êtes-vous débordant de passion pour la cuisine et vous aimez gérer une équipe ? Si oui, vous êtes la personne énergique dont nous avons besoin !
En tant que Chef de Cuisine Exécutif, vous rejoindrez une équipe passionnée, garante d’un service exceptionnel où nous pensons que tout est possible et où nous allions plaisir et travail !
Responsabilités clés :
- Assurer le bon fonctionnement du département Cuisine, tout en garantissant le respect des plus hauts standards en matière de gastronomie
- Travailler de manière proactive afin d’améliorer la satisfaction et le confort des hôtes, en fournissant une réponse positive et opportune aux demandes et à la résolution de problèmes
- Élaborer et mettre en œuvre des plans où les initiatives en matière de cuisine et les objectifs hôteliers sont atteints
- Diriger et gérer l’équipe de cuisine en encourageant une culture de la croissance, du développement et de la performance au sein du service
- Préparer et gérer le budget du service, tout en garantissant le contrôle des coûts et de l’inventaire, ainsi que l’atteinte des objectifs de productivité et de rendement
- Établir et maintenir des relations de travail efficaces avec l’ensemble des partenaires
- Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité
- Examiner et analyser en détail la performance des offres de restauration, en fournissant des recommandations qui optimiseront les performances financières
- Veiller au respect et à la conformité de toutes les lois au sein du service de cuisine et s'assurer que les pratiques exemplaires et protocoles soient planifiées, assurées et documentées, pour l’audit interne et externe, en effectuant un suivi, au besoin
Profil requis :
- Posséder une expérience confirmée dans le domaine gastronomique et être doté d'excellentes capacités dans la résolution de problèmes
- Posséder d’excellentes compétences en matière de leadership avec une approche pratique et un mode de travail basé sur l’exemplarité
- S’engager à fournir un service d’exception à la clientèle et être animé d’une passion pour le secteur hôtelier
- Être doté d’une capacité à trouver des solutions créatives par le biais de conseils et de recommandations
- Connaître la concurrence, la clientèle, les prestations de l'hôtel, les prix du marché et des produits, les fournisseurs et les nouvelles techniques culinaires
- Être doté d’une personnalité ouverte, positive et communicative
- Maîtriser l'environnement Windows
- Présenter d’excellentes compétences en matière de communication,et se montrer à l’écoute.
CARRIÈRES
Rejoignez-nous dans notre mission visant à offrir des moments uniques à nos hôtes et intégrez la société hôtelière la plus inspirante au monde. Au sein du Radisson Hotel Group, nous pensons que nos collaborateurs sont notre premier atout. En tant qu’enseigne hôtelière internationale majeure, nous sommes toujours à la recherche de personnes exceptionnelles pour agrandir notre équipe. Vous avez la même ambition ? Rejoignez-nous.
Pour en savoir plus sur le Radisson Hotel Group, notre culture et nos convictions, rendez-vous sur careers.radissonhotels.com.
Required Skills and Experiences
Leadership, Organisation, Sens du contact , Créativité, Rigueur, Diplomatie, Soucis du détail, de l'ordre et des règles d'hygiène
