Vecākais viesmīlis / Vecākā viesmīle

Vecākais viesmīlis / Vecākā viesmīle ir atbildīgs(-a) par augstākās kvalitātes viesu apkalpošanas nodrošināšanu zālē, apkalpošanas procesa organizēšanu un komandas darba koordinēšanu. Viņš/viņa uzrauga zāles ikdienas darbu, sadala darba zonas viesmīļiem, kontrolē apkalpošanas standartu ievērošanu un nodrošina efektīvu komunikāciju starp zāli, bāru un virtuvi.

Darbs ir dinamisks un prasa ātru reakciju, līderības prasmes, spēju pieņemt lēmumus un vadīt stresa situācijas intensīvas noslodzes laikā. Tādēļ ir ļoti svarīga vismaz 1 gada darba pieredze restorānā. Nozīmīga ir profesionāla komunikācija ar viesiem, konfliktu situāciju risināšana un komandas motivēšana. Vecākais viesmīlis / vecākā viesmīle ir atbildīgs(-a) par viesu pieredzi no ierašanās brīža līdz aiziešanai, kā arī par kopējo zāles darba kvalitāti.

Prasības kandidātiem

Pieredzējis vecākais viesmīlis / vecākā viesmīle ir atbildīgs(-a) par profesionālu zāles darba organizēšanu un augsta apkalpošanas līmeņa uzturēšanu. Viņš/viņa koordinē viesmīļu darbu maiņas laikā, sadala uzdevumus, uzrauga jauno darbinieku apmācību un nodrošina, ka visi ievēro noteiktos apkalpošanas standartus.

Viņa/viņas pienākums ir nodrošināt vienmērīgu viesu apkalpošanu no sagaidīšanas līdz atvadīšanās brīdim, risināt radušās problēmas, reaģēt uz viesu sūdzībām un pieņemt lēmumus nestandarta situācijās. Vecākajam viesmīlim / vecākajai viesmīlei ir ļoti labi jāpārzina ēdienkarte, dzērienu klāsts un apkalpošanas noteikumi, jāspēj konsultēt viesus un palīdzēt komandai visnoslogotākajos darba brīžos.

Atbildībā ietilpst arī zāles tīrības un kārtības kontrole, galdiņu sagatavošanas pārbaude, darba inventāra stāvokļa uzraudzība, kā arī sadarbība ar virtuves un bāra komandu, lai visi pasūtījumi tiktu izpildīti savlaicīgi un precīzi.

Vecākais viesmīlis / vecākā viesmīle ir atbildīgs(-a) par maiņas darba rezultātiem, skaidru komandas komunikāciju, darba disciplīnu un pozitīvas darba atmosfēras uzturēšanu.